1789年。この年はエビアンの歴史において最も大切な年です。というのも、フランスの貴族、マルキ・ド・レッセルが、この天然湧き水の水源をエビアン=レ＝バンの町で発見した年だからです。散歩中に喉が渇いたので、湧き水を飲んでみたところ、他のどんな湧き水とも比較にならないほど、素晴らしいお水でした。マルキはその水を「軽くて飲みやすい」と表現し、定期的に飲み始めました。

源泉による「温熱療法」が開始されました。健康と若々しい身体と心を促進する療法用として飲料水とお風呂の水に使用されました。

「健康上有益な水」としてフランス国立医学アカデミーで認定。

エビアンロイヤルパレスがフランスにオープンしました。フランスで流行のスパ地として多くの著名人が招かれました。

エビアンの水が湧き出るカシャの泉が公共の施設として認定されました。泉の周辺が最初の保護区域となりました。

エビアンは有害なバクテリアを含まない純度の高い水ということから、赤ちゃんでも煮沸消毒をせずに安心して飲める、乳児のミルク用の水として知られるようになりました。

初めてのフェイシャルスプレー”エビアン・ブルミザトワール”が販売開始されました。

健康に対する水の影響の研究をサポートする非営利団体「エビアンセンター」が設立されました。この時、TVCMとして公開された「ベイビーバレエ”45 seconds of pure happiness”」はフランスだけでなく、世界中で大反響を呼びました。アメリカ、イギリス、ドイツ、ベルギーなどで視聴者を驚かせたのです。

2000年を記念したエビアンの限定グラスボトルが登場しました。

レストラン向けに750mlグラスボトルが登場。また、ChirstianLacroixによりデザインされた限定デザイナーズボトルも登場しました。

Jean-Paul Gaultierによる限定デザイナーズボトルが登場。

新しくなったレストラン向け750mlと330mlグラスボトルが登場しました。「ベイビーバレエ」のTVCMから10年が経ち、エビアンベイビーは新たな広告キャンペーン「ローラーベイビー」として世界各国で展開しました。

エビアンはブランドを展開する全ての国々でのカーボン・ニュートラル認証を取得しました。

2020年、エビアンは日本上陸35年を迎えることとなりました。